S’agissant de l’inertage et grâce à l'ajout d'une petite quantité d'azote liquide avant leur fermeture, l’azote liquide se vaporise et fait augmenter la pression interne, contribuant ainsi à une meilleure rigidité de l’emballage et permet de réduire le taux d‘oxygène à l’intérieur pour augmenter la DLC* du produit (*Date limite de consommation).